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体重大就是胖吗?减肥减的应该是“脂”

        姑娘们聚会中一个几乎不变的话题就是“减肥”:每日一称,甚至是每饭一称,已经成为了一种流行趋势。

        那么,体重真的可以代表胖瘦吗?

        让我们来看看“世界卫生组织”对肥胖的定义:当身体质量指数(也称体重指数,英文为Body MassIndex,缩写为BMI)大于等于25千克每平方米时,为超重;在中国,这一标准为23.9千克每平方米;当身体质量指数大于等于30千克每平方米时,为肥胖;在中国,这一标准为28千克每平方米[1]。          

        一个身高1.7m,体重是65kg的成年人的体重指数经计算可得22.5

        BMI大就是胖吗?这并不准确

        首先,对于普通人来说,BMI确实与身体肥胖程度相关,一般来说,对于身高一定的个体来说,BMI越大也就意味着体重越大,也就是越胖。

        然而,对于运动员来讲,由于他们肌肉发达密度大,这样计算得到的BMI自然很大,而相同重量的肌肉的体积要比脂肪的体积小的多。也就是说:BMI大(体重大)也可能是“肌肉发达”,而BMI小(体重小)也可能都是“肥肉”……

 

2千克脂肪 vs 2千克肌肉

相同BMI的运动员和普通人

        真正意义上的“胖”:主要看体脂率

        想要准确地对肥胖进行表述,我们不得不提到身体脂肪率(即体脂率),即身体脂肪的重量占体重的百分比(一个体脂率为25%50千克的体重的女性身体的脂肪约为12.5千克)。Romero-Corral等发表的研究中表明,相同的BMI条件下(如BMI=20),体脂率的范围为5%-35%[2]。而身体的脂肪率越高,则代表身体储存的脂肪也就多,是真正意义上的“胖”。而那些体重大而体脂率低的人,一般都是健身健将或者是专业运动员,当然不是胖了。

下图中两个女性的BMI均为22,体脂率为分别为20%38%。和BMI相比,体脂率可以更加准确地反应身体的肥胖水平[3]。                

体脂率20%    

体脂率 38%

        健康的体脂率是多少呢?

        科学研究[4]表明,体脂率和性别、年龄、人种都密切相关。一般来说,对于20-40岁的男性(非运动员或长期健身爱好者)来说,大于19%的体脂率被认为是超重,大于25%即为肥胖;而对于育龄(20-40岁)女性,超过32%的体脂被认为超重,大于39%则为肥胖;会增加罹患一系列疾病的风险。

        然而,有些女孩子盲目追求过低的体脂率,也是不科学的,这是因为体脂还与一系列雌性激素的分泌相关,过低的体脂率可能会引发月经紊乱甚至不孕不育等症状[5]

        所以,小伙伴们,与其关注自身体重,更要关注身体的体脂率。目前测量体脂的方法有双能X 射线吸收测量法(DEXA),即根据不同身体组织对X射线的吸收率不同来测定身体的脂肪,这也是测量身体脂肪的金标准,但这一方法测量价格昂贵、测量复杂。

        而更常规的一种方法是通过身体的生物电阻来测量体内脂肪,基于体内脂肪、肌肉的阻值不同,再经过一定的算法就可以得到身体的脂肪率。由于测量时间短(一般不超过5分钟),且仪器设备简单,被广泛应用于科学研究中。

        脂肪分布:苹果型身材vs梨形身材

        而相同的体脂率,对身体的影响也是不一样的,这还和脂肪的分布有关,也就是人们常说的苹果型和梨形身材。苹果型身材是指腰围大于或近似于臀围,即比较高的腰臀比;而梨形身材则是腰围明显小于臀围,即比较低的腰臀比。

        科学家们发现:在同样的体脂条件下,苹果型身材(即腰部积累了更多脂肪的个体),更加不健康,会增加一系列心血管的疾病的风险[6]。所以,当你有了“小肚腩”一定要开始注意要开始减肥了哦![6]

 

        哪里可以得到比较专业的体脂测量结果呢?大家可以访问中国科学院遗传与发育生物学研究所JohnR.Speakman教授的实验室主页,在志愿者活动页面预约测量体脂测量。

 

参考文献:

[1] World Health Organization, 2015

[2]Romero-Corral et al. 2008

[3]Wang et al. 2015

[4]Dympna Gallagher et al. 2000

[5]Zaadstra et al. 1993

[6]Fu et al. 2015

注:部分图片来源于网络。

出品:科普中国

制作:中国科学院遗传与发育生物学研究所王冠琳 牛超群

监制:中国科学院计算机网络信息中心